央广网合肥7月24日音讯（记者 刘畅司晨 通讯员 钱杰出）7月22日上午，庐乡镇福安社区塔山福邻暖心食堂里，饭菜香气四溢。与寻常社区食堂不同，这儿最忙活的“大厨”不是颠勺多年的老师傅，而是一排银光锃亮的炒菜机器人。

  配好洗净的菜品被工作人员放入智能烹饪体系，机械臂应声而动——开战、倒油、下料、颠翻炒锅，动作趁热打铁。短短几分钟，一盘西蓝花炒肉片带着热气和锅气出锅。透过取餐区的玻璃窗，白叟们围在餐台前看得津津乐道：“还真像个‘大厨’！”

  这家刚投入运营的才智食堂，是庐江县首家专为社区白叟打造的智能化助餐点。与传统后厨烟熏火燎的场景不同，这儿更像是食物制造业的“洁净实验室”：标准化净菜、程序化投料、数字化控温，每一道菜品的油盐糖用量被准确到克。

  “针对晚年人低糖低盐的饮食需求，咱们在体系里专门上传了健康菜谱。”食堂总经理宋荣菊介绍，机器人能精准操控每道菜的油、盐、糖用量，做到“一菜一标、精准养分”。更让运营方欣喜的是，主动化出餐功率大幅度的进步，“曩昔忧虑的配送变凉、口感下降问题，现在便当的处理。”

  在就餐区，85岁的王惠如白叟端着餐盘，只取了一小份西红柿炒蛋和半份清炒时蔬。“曾经一个人在家煮饭，烧多了吃不完，烧少了又单调。”她笑着说，现在走几分钟就到食堂，菜品不只合口味，油盐也轻，“刷个脸就付完钱，便当得很。”线岁居民杨卫东接过话茬：“不咸不油，比我自个儿烧的强多了。我现在天天来，还办了会员卡，把街坊也带来了。”

  食堂选用的智能餐盘结算体系，让取餐结账好像“放托盘即结算”——托盘放入识别区，菜品价格主动生成，刷脸付出全程不过三秒。对行动不便的高龄白叟，食堂后续还将推出送餐入户和线上订餐服务，力求“舌尖上的便当”掩盖更多家庭。

  回看庐江县晚年助餐服务的建造头绪，此次才智食堂的落子，是一次从“量”到“质”的要害一跃。据县民政局局长吴红兵介绍，到现在，全县已建成晚年助餐服务机构78个，根本构成城区“15分钟助餐服务圈”。但从实践运营反应看，传统配送形式下的餐品保温、口味复原、养分个性化等“最终一公里”难题，仍有待破解。才智食堂的探究，正是用数字化手法答复这些“细碎却要害”的民生之问。

  “科技不是冷冰冰的，它要有温度、能进万家。”吴红兵表明，“咱们鼓舞有条件的社区将才智食堂打造成‘全龄友爱’的社区同享空间——白叟来吃饭，年轻人来打卡，家长带孩子来体会健康饮食。让助餐点不止处理‘一顿饭’，更成为邻里往来、代际互动的温暖据点。”

  实践上，塔山福邻暖心食堂也执政这个方向布局。福安社区党委委员郑翠娥泄漏，食堂未来将嵌入晚年健康讲座、亲子烘焙活动、志愿者公益活动等内容，“咱们我们都期望这儿既有烟火气，也有人情味，更有科技范儿。”

  从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得才智、吃得温暖”，庐江这座小城的社区食堂，正悄然改写“老有所养”的日常叙事。